Italienische Essige & Aceto Balsamico di Modena – Güte aus dem Herzen Italiens

Eine sorgfältig kuratierte Auswahl an hochwertigen Essigen – von mildem Weißweinessig bis zu gereiftem Aceto Balsamico di Modena. Entdecken Sie handwerklich hergestellte Essige mit reichen, vielschichtigen Aromen, ideal für Dressings, Marinaden und Veredelungen. Perfekt für Genießer, die Alltag mit italienischer Delikatesse veredeln möchten. Frei von künstlichen Zusatzstoffen, in sorgfältig ausgewählten Flaschen präsentiert

Essig und Balsamico in der italienischen Küche

talienischer Essig, Aceto Balsamico und Fruchtbalsamico sind Grundpfeiler der italienischen Küche. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen und Verfeinern von Gerichten, besonders für Salatdressings, in denen sie ideal mit hochwertigem Olivenöl kombiniert werden. Während klassischer Essig vielseitig einsetzbar ist, besticht Aceto Balsamico durch seinen süß-säuerlichen Geschmack und die lange Reifung. Fruchtbalsamico bietet aromatische Variationen mit fruchtigen Noten

Zu unseren Olivenölen

Das kleine Balsamico-Lexikon

Fruchtbalsamico

Fruchtbalsamico ist eine aromatisierte Variante des Balsamicos, die mit Früchten wie Himbeeren, Feigen oder Orangen verfeinert wird. Er wird in ganz Italien produziert, häufig auch außerhalb der traditionellen Regionen, und eignet sich besonders für Salatdressings, Desserts, fruchtige Saucen oder kreative Kombinationen mit Fleisch und Gemüse. Sein Geschmack ist fruchtig und süßlich.

Aceto Balsamico

,Aceto Balsamico bedeutet wörtlich „balsamischer Essig“ und umfasst sowohl die traditionell lange gereiften, besonders hochwertigen Varianten aus Modena und Reggio Emilia als auch industriell hergestellte, kürzer gereifte Produkte. Die traditionellen Essige zeichnen sich durch komplexe Aromen und eine feine Süße aus, die durch jahrelange Reifung in verschiedenen Holzfässern entstehen. Aceto Balsamico ist ideal für Salatdressings, Saucen und zum Abschmecken von Fleisch, Gemüse, Käse oder Obst und bringt hochwertigen Geschmack in viele Gerichte.

Balsamico

Balsamico ist ein aromatischer Essig aus eingekochtem Traubenmost, der traditionell viele Jahre in Holzfässern reift und einen süß-säuerlichen Geschmack entwickelt. Typische Regionen sind Modena und Reggio Emilia in der Emilia-Romagna. Er eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Risotto, gegrilltem Gemüse, Fleisch, Käse und Desserts und passt besonders gut in Salatdressings zusammen mit hochwertigem Olivenöl.

Aceto | Klassischer Essig

Italienischer Essig ist der Oberbegriff für alle Essigarten aus Italien, hergestellt aus Wein, Traubenmost, Äpfeln oder anderen Früchten. Er ist in ganz Italien verbreitet, besonders in Nord- und Mittelitalien, und vielseitig einsetzbar: zum Abschmecken von Gemüse und Fleisch, für Saucen, Marinaden und Salatdressings.